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正宗的北京烤鸭是一道传统的中式烹饪美食,它的特点是外皮酥脆,肉质鲜嫩。 制作正宗的北京烤鸭需要以下步骤: 1.选择一只肥美的鸭子,经过器官处理和清洗。 2.将鸭子吊起,并注入特制的调料汁,常用的调料包括花椒、生姜、蒜、酱油、白胡椒粉等。 3.将鸭子放入炉子中,使用槐木炭进行烘烤。烤制的时间需要掌握得当,以确保鸭子外皮脆香、内部肉质嫩滑。 4.在烤制过程中,经常翻动鸭子,使其受热均匀。 5.烤制完毕后,将鸭子拆解成薄片,通常是两片皮肉分开。 6.搭配葱丝、黄瓜丝和甜面酱,将鸭片包在薄饼中,即可食用。 总的来说,正宗的北京烤鸭具有皮薄、肉嫩、酥香的特点,是一道经典的中国菜肴。

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昆明“三块三”爱心食堂12年不涨价,背后的运营模式是怎样的? 昆明的“三块三”爱心食堂是一家由慈善机构运营的餐厅,其运营模式主要依靠社会公益捐赠和志愿者的支持。 以下是该餐厅的运营模式的主要特点: 1. 社会捐赠:餐厅通过募集社会捐款和物资来维持运营。这些捐款和物资可以来自于政府、企业、机构或普通民众。人们无论富贵贫穷,只需支付三元人民币,就可品尝到一份营养均衡的餐食。 2. 志愿者支持:除了社会捐赠,餐厅也依靠志愿者的支持。志愿者可以担任厨师、服务员、清洁工等角色,他们自愿为餐厅工作,为需要帮助的人提供食物和服务。 3. 用餐次数限制:为了能够更多地服务需要帮助的人,餐厅限制每人每天最多只能用餐一次,以确保更多人能够享受到爱心食堂的福利。 4. 省钱经营:餐厅运营过程中采取了多种节约成本的措施,例如降低食材成本、减少浪费、高效利用人力资源等,以确保能够维持低价食物的供应。 总的来说,“三块三”爱心食堂通过社会捐赠和志愿者的支持,以及合理的运营策略,实现了低价食物的供应,并为需要帮助的人提供了温暖和关爱。

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